Ям або солодка картопля – звідки ви знаєте, що яке?
Кажуть, що ямс має кризу ідентичності, тому що найчастіше батат, який ви знайдете в продуктовому магазині, насправді є неправильно позначеним солодкою картоплею. Тому на День подяки, перш ніж сказати, будь ласка, передайте ямс, подумайте про таке: батат і ямс постійно плутають, а тут, у США, назви, здається, використовуються як синоніми, незважаючи на те, що це два дуже різні предмети.
полуничний місяць червень 2017
Що ще більше ускладнить справу, жоден з них насправді не картопля — обидва бульби , хоча навіть не пов’язані один з одним. Насправді батат є двоюрідним братом іпомеї квітка. Існує близько 200 різновидів справжнього ямсу, жоден з яких не росте в США.
Ям або солодка картопля – звідки ви знаєте, що яке?
Незважаючи на всю плутанину, досить легко відрізнити ямс від солодкої картоплі:
- ямс мають темну, схожу на кору шкірку з білою м’якоттю. Деякі мають фіолетову або червону м’якоть. Яс суші і крохмалисті, ніж солодка картопля, і навіть з нього роблять борошно.
- Солодка картопля мають золоту або мідну/бронзову шкірку та вологу помаранчеву м’якоть.
Запіканка з солодкої картоплі
Забудьте про дні солодкої картоплі, згорнутої в блюдо і зверху з міні-зефіром. Це витончений спосіб насолодитися солодкою картоплею, яким сподобаються всі ваші гості на День подяки.
Запіканка з солодкої картоплі
Роздрукувати рецепт Pin РецепткурсГоловна страва ХарчуванняамериканськийІнгредієнти
- 3 чашки солодку картоплю, запечену, витягнути в миску і охолодити
- 1/4 чашка білий цукор (можна пропустити)
- два яйця, збиті
- 1/4 чашка вершкове масло справжнє, розтоплене
- 1/2 чашка молоко
- 1/2 чайна ложка ваніль
- 1/2 ч. л сіль
Топінг:
- один чашка коричневий цукор
- 1/3 чашка борошно
- один чашка нарізаних горіхів пекан
- 1/3 чашка вершкового масла або маргарину, розтопленого
Інструкції
- Напрямки: У великій мисці змішайте солодку картоплю, яйця, молоко, цукор (якщо використовуєте), ваніль, сіль і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте виделкою. За бажанням можна скористатися електричним збивачем. Вилити у форму для запікання. В окремій мисці змішайте інгредієнти для начинки і зверху солодку картоплю. Випікайте 40 хвилин при 350 градусах F.
Варений ямс
Роздрукувати рецепткурсГарнір ХарчуванняамериканськийІнгредієнти
- Білий ямс (скільки забажаєте)
- Вода для кип'ятіння
- Дрібка солі
Інструкції
- Напрямки: Спочатку наріжте бульба ямсу товстими скибочками. Потім зніміть шкірку. Помістіть скибочки на друшляк і промийте водою. Покладіть в каструлю з сіллю і варіть близько 25 хвилин або до готовності. Зцідіть і подавайте до улюбленого тушкованого блюда або супу як гарнір.
