Головна >> Їжа Та Рецепти >> Як приготувати фокаччу з овочами та травами

Як приготувати фокаччу з овочами та травами

Фокачча - художній хліб

Фокачча — це плоский італійський хліб, запечений у духовці, схожий на піцу. Його легко приготувати, може бути солодким або солоним, їсти самостійно або замість хліба для бутерброда.

Хліб фокачча мистецтво нова тенденція, яка заохочує пекарів прикрашати свою фокаччу свіжими овочами, зеленню і навіть їстівними квітами (іноді це виглядає занадто красиво, щоб їсти).

Все починається з нашого основного тіста для фокаччі на травах:



Фокачча - піца

Основна трав'яна фокачча

Роздрукувати рецепт Pin РецепткурсЗакуска Харчуванняіталійська

Інгредієнти

  • 1/2 чашка оливкова олія
  • два часник гвоздика, подрібнена
  • один чайна ложка нарізаний свіжий чебрець (або 1 чайна ложка сушеного)
  • один чайна ложка подрібнений свіжий розмарин (або 1 чайна ложка сушеного)
  • 1/4 чайна ложка чорний перець
  • один чашка тепла вода
  • 2 1/4 чайна ложка активні сухі дріжджі (1 конверт)
  • 1/4 чайна ложка меду або цукру
  • 2 1/2 чашки хлібне борошно, якщо ви можете його знайти, інакше використовуйте борошно універсального призначення
  • один чайна ложка сіль
  • Свіжий сир пармезан (за бажанням) - Нижче дивіться начинки Focaccia Art
  • Додаткова оливкова олія для поливання
  • Пластикова сіль для топів, за бажанням

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 450F.
  • У середній сковороді змішайте 1/4 склянки оливкової олії, подрібнений часник, чебрець, розмарин і чорний перець. Варіть на дуже маленькому вогні, періодично помішуючи, 5-10 хвилин, але не дозволяйте часнику підрум’янитися. Відкласти.
  • У мисці змішайте теплу воду, дріжджі, мед або цукор. Кілька разів перемішайте, потім залиште на 5 хвилин. Додайте 1 склянку борошна і 1/4 склянки суміші часникової оливкової олії. Перемішайте 3-4 рази, поки борошно не зволожиться. Дайте постояти ще 5 хвилин.
  • Додайте решту 1 1/2 склянки борошна і сіль. Коли тісто зійдеться, перекладіть його на посипану борошном поверхню і замісіть до однорідності. Перекладіть у велику миску, змащену маслом, накрийте теплим вологим рушником і дайте підійти на 1 годину в теплому місці на кухні.
  • Посипте сумішшю часникової оливкової олії на деко розміром 9 х 13 дюймів, натираючи ним дно та боки. Помістіть тісто в форму і притисніть його. Пальцями затисніть тісто в ямочки, а потім посипте зверху столовою ложкою суміші часникової оливкової олії, що залишилася, і посипте сиром пармезан (або за смаком).
  • Дайте тісту піднятися ще 20 хвилин, поки воно злегка не підійме, потім випікайте 15-20 хвилин або до золотистого кольору.
  • Перекладіть хліб на решітку і остудіть.
  • Щоб зробити «мистецтво» з овочами, дивіться інструкції нижче.
Ключове словоBasic Herbed Focaccia, основний хліб з травами фокачча, рецепт хліба фокачча Випробували цей рецепт? Дайте нам знати як це було!

Створіть мистецтво фокаччі

Після того, як тісто розтягнеться на сковороді (за рецептом, наведеним вище), дайте йому піднятися протягом 20 хвилин, поки воно злегка не роздувається, а потім додайте свої художні малюнки, злегка вдавлюючи їх у тісто. Змастіть верх тіста невеликою кількістю звичайної оливкової олії і злегка змастіть малюнки оливковою олією, щоб запобігти пригоранню. Зверху щедро посипте лускою сіллю. Випікайте в розігрітій до 450F духовці протягом 15-20 хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть хліб на решітку і остудіть. Розріжте на квадрати і подавайте!

сирий квітковий малюнок фокачча, садові лепешки мистецтва, харчовий тренд. Старий дерев'яний фон, вид зверху Фокачча - художній хлібКвітковий розпис фокачча, садові лепешки мистецтва, харчовий тренд. Старий дерев'яний фон, вид зверху Домашній квітковий хліб фокачча з травами та овочами Квіткова фокачча Креативна ідея приготування фокаччі. Хрустка фокачча з овочами. Концепція здорового харчування.

Якщо ви зацікавлені в створенні мистецтва з фокаччі, ви можете прикрасити верх тесту для фокаччі перед випіканням будь-якою кількістю трав і овочів, щоб зробити витвір мистецтва!

Зробіть тісто, як у кроках 2 і 3, але пропустіть крок 1 (етап часникової оливкової олії) і використовуйте 1/4 склянки звичайної оливкової олії в тісто. Крім того, використовуйте звичайну оливкову олію для покриття дна сковороди 9×13.

Створіть свої проекти, використовуючи ці пропозиції, а потім виконайте крок 5 нижче:

Арт-начинки Фокачча – Ідеї ​​дизайну з використанням овочів і трав:

  • Італійська плоска листя петрушки для квіткових стебел і листя
  • Тонкі скибочки болгарського перцю для пелюсток квітів (смужками або хрест-навхрест)
  • Нарізані чорні або зелені оливки для квіткових центрів
  • Зелена цибуля – ідеальні стебла квітів
  • Мак, кунжут або сир пармезан, чорний перець для землі або піску
  • Осушені каперси для ягід
  • Гілочки розмарину для зелені
  • Червона цибуля, цибулини часнику та помідори черрі, нарізані хрест-навхрест для квітів
  • Ви також можете використовувати тонко нарізану ковбасу або міні-скибочки пепероні, якщо хочете прикрасити м’ясом.

Обов’язково злийте воду і ретельно просушіть всі овочі на паперових рушниках, включаючи каперси та оливки, перед тим, як заливати тісто.