Головна >> Загальний >> Посібник із насіння спецій у вашій стійці для спецій

Посібник із насіння спецій у вашій стійці для спецій

Спеція - трава

У вас є стійка зі спеціями, наповнена насінням спецій, але ви не знаєте, що це таке і як їх використовувати? Цей зручний посібник допоможе вам зрозуміти, як вони використовуються в кулінарних колах.

Переконайтеся, що спеції для насіння свіжі. Якщо це насіння, що постачаються разом із підставкою для спецій, можливо, ви захочете їх замінити. Примітка. Ви можете купити найсвіжіші спеції та насіння оптом у місцевому магазині здорового харчування, де вони зазвичай продаються на вагу. Не потрібно платити за упаковку. Просто купіть те, що вам потрібно, і наповніть свої банки вдома за недорогим варіантом.

Посібник з насіння спецій у вашій стійці для спецій і як їх використовувати

Насіння анісу — Сильний смак солодки, що використовується цільною або подрібненою для приготування тортів, печива, пісочного тістечка, тістечок, яблучного пюре, фруктового салату, тушкованих фруктів, тушкованої яловичини та ковбас.



стручки кардамону— Кардамон є гострою пряністю, яка використовується в багатьох індійських кухнях, а самі стручки повні насіння. Вони мають відтінок лимонного аромату, і їх можна використовувати для ароматизації рису басматі або додавати до солодких страв, таких як рисовий пудинг. Багато пекарів додають мелений кардамон до суміші спецій для яблучного пирога!

Насіння кмину — Приємний смак із злегка солодкими відтінками, які використовуються в житньому хлібі, квашеній капусті, печиві, маринаді для м’яса, супів, смаженого гусака та баранини. Чудово в Ірландський содовий хліб !

Насіння селери — Злегка гіркуватий смак, який використовується для маринування, соусів, хліба, напоїв із томатного соку, салату з капусти та начинок. І на смак як… селера!

чи можна зберігати разом цибулю та картоплю

коріандр Насіння — Злегка зі смаком лимона використовується в солодких солоних огірках і пунше. Подрібнене насіння коріандру використовується для ароматизації печива, хліба, випічки, рисового пудингу, вафель, м’ясних соусів і маринадів.

Насіння кмину — Пряний смак, який використовується цілим або меленим в іспанському рисі, чилі, тамале, тако, буріто та інших мексиканських стравах, а також стравах із сиру, маринадів для шашлику та соусу барбекю.

що позбавляє від мурах зовні

Насіння кропу — Гострий смак, дуже ароматний, широко використовується для приготування солоних огірків, зеленої квасолі, квашеної капусти, супів, соусів і заправок для салатів.

Насіння фенхелю — Злегка зі смаком солодки – ці насіння використовуються для виготовлення італійської ковбаси. Додайте їх у свої фрикадельки, соус маринара (трохи добре) і салатні заправки.

Насіння гірчиці — Дуже гострий на смак, використовується як насіння або сушений, і подрібнений соління , смаколики, солонина, салат з капусти, картопляний салат, соуси та страви з яєць.

мускатний горіх — Якщо ви коли-небудь бачили цілий мускатний горіх, ви знаєте, що це найбільше зернятка у вашій полиці для спецій. Це особливий, безпомилковий аромат свят. Зазвичай ми бачимо його подрібненим, але ви можете самі натерти насіння на різдвяні свята яєчний горіх .

Цікавий факт: булава, ще одна кулінарна пряність, походить із оболонки насіння мускатного горіха!

Насіння маку — Приємний горіховий смак, що використовується в заправках для салатів, тортів та інших хлібобулочних виробів, фруктових компотів.

Насіння кунжуту — Смак, схожий на горіх, використовується підсмаженим або непідсмаженим. Посипте зверху хліб, крекери, запіканки, печиво, суші та складіть у соуси та начинку. Щоб підсмажити насіння кунжуту, поставте на деко в духовку при температурі 350°F на 15 хвилин або до тих пір, поки вони не підрум’яняться і не з’являться ароматними.