Головна >> Їжа Та Рецепти >> 21 сорт яблук цієї осені

21 сорт яблук цієї осені

Ось і прийшла осінь, а це означає сезон яблук! Збираєте ви самі чи купуєте їх у своєму місцевому саду чи фермі, свіжі яблука місцевого виробництва найкраще підходять протягом осінніх місяців. У Північній Америці вирощують буквально сотні різних видів яблук.

Сорти яблук, які варто спробувати

1. Арканзас Блек

Арканзаські чорні яблука

Місцеве яблуко, вирощене в Озарках в Арканзасі та Міссісіпі, Arkansas Blacks існує з кінця 19 століття. Свою назву вони отримали від глибокого сливово-червоного кольору, який з часом темніє, з часом межує з чорним. Відомо, що у свіжому вигляді Arkansas Black’s має досить терпкий, хрусткий смак, який має тенденцію пом’якшуватися та пом’якшуватися при зберіганні. Вони дозрівають восени і мають тривалий термін зберігання в холодильнику.



два. Брейберн

6 яблук Braeburn на підносі.

Яблука Брейберн

Плід від середнього до великого в червону смужку з оранжево-червоним рум’янцем на жовтому тлі. Бліда кремового кольору м’якоть хрустка і соковита з приємним терпким смаком. Збирають у листопаді.

3. Болдуїн

Яблука Болдуіна

1885 рік Фермер Нової Англії писав: Що Конкорд серед винограду, що Бартлетт був серед груш, то Болдуін серед яблук. Виявлене в середині вісімнадцятого століття яблуко Болдуіна є одним із найстаріших і найпопулярніших сортів яблук Нової Англії. Це чудовий яблучний пиріг, який користується популярністю серед виробників сидру вже понад 200 років. Це також чудове яблуко для зберігання через його товсту шкірку та пізній збір врожаю з жовтня по листопад.

Чотири. Кортленд

Кортлендські яблука в кошику

Кортленд яблука

Яблуко в стилі Макінтоша з червоним рум'янцем на жовтому фоні. Дуже біла хрустка м’якоть. Найкраще їсти відразу після збору. Добре в салатах. Збирають протягом вересня.

5. Імперія

Імперські яблука в друшляку.

Імперські яблука

Яблуко Empire походить від тезки не кого іншого, як самого Емпайр-Стейт, Нью-Йорка, де воно було вперше розроблено та представлено. Яблука середнього розміру, вони є помічником популярних сортів McIntosh і Red Delicious і, як відомо, винятково хрусткі, з соковитим, солодко-терпким смаком. Вони яскраво-червоні зі слабкими білими смугами; зверху покритий світло-зеленим рум'янцем. Чудове універсальне яблуко, Empire’s відмінно підходить для освіжаючого, хрусткого доповнення до будь-якої закуски, салату чи пирога. Вони також бувають менших розмірів, що робить їх корисними та зручними закусками, які можна брати з собою в дорогу або упаковувати в ланчбокс.

6. Фуджі

Яблука Фуджі

Високий прямокутний плід середнього розміру з жовтувато-зеленою шкіркою з оранжево-червоним рум'янцем і темнішими смужками. Хрустка, соковита біла м’якоть має тверду консистенцію. Добре зберігається. Збирають в кінці жовтня.

7. Гала

Гала яблука

Плід середнього розміру з жовтою шкіркою з яскравим оранжево-червоним малюнком. Жовто-біла м’якоть тверда і соковита з приємною консистенцією і солодким, злегка терпким смаком. Найкраще їсти свіжим. Збирають протягом жовтня.

8. Золотий Делішес

Золотий смачні яблука в зеленій мисці.

Золоті Делішес Яблука

Великий золотисто-жовтий плід. Тверда, хрустка, соковита м'якоть має м'який, солодкий смак. Популярне універсальне яблуко. Погано зберігається. Збирають з середини вересня до кінця жовтня.

9. Бабуся Сміт

П

Яблука Гранні Сміт

Велике, яскраве зелене яблуко з хрусткою, дуже терпкою м’якоттю. Зберігається дуже добре. Збирають в кінці жовтня.

10 Медова хрустка

хрусткі медові яблука.

Медові хрусткі яблука

Червоні плями з плямами на жовто-зеленому фоні. М’якоть хрустка з терпким, але солодким смаком. Зберігається добре. Збирають з середини вересня по жовтень.

11. Джаз

П

Джазові яблука

Яблука Jazz, які виникли в Новій Зеландії в 1980-х роках, є гібридом між яблуками Braeburn і Gala. Ці яблука відомі своєю дивовижною хрусткою м’якоттю з солодко-пряним смаком, який не надто кислий. Яблуко Jazz є чудовим універсальним яблуком завдяки збалансованому смаку та структурі. Однак це клубне яблуко, а це означає, що цей сорт є торговою маркою, і його можуть вирощувати лише спеціально відібрані виробники, тому не очікуйте, що ви знайдете їх занадто часто за межами продуктових мереж.

12. Джонаголд

Яблука Джонаголд

Яблуко Джонаголд з Нью-Йорка відоме своїм солодким смаком і привабливим ароматом у запіканні. Схрещування між дуже солодким Голден Делішес і більш терпким Джонатаном, Jonagolds є добре збалансованим, універсальним яблуком. Їх можна впізнати за жовтим забарвленням від «Голден Делішес» із плямами червоного кольору, а також за загалом більшим розміром. Jonagolds доступні приблизно півроку, з жовтня по травень.

13 Макун

Яблука Макон в смітнику

Яблука Макун

За розміром і формою схожий на McIntosh, але з темнішим фіолетово-червоним рум'янцем і крапками на зеленому тлі. М’якоть тверда і ароматна для гарного універсального яблука. Збирають на початку-середині жовтня.

14. Макінтош

П

Яблука Макінтош

Один з найпопулярніших сортів яблук, насичено-червоного кольору на зеленому тлі. М’якоть біла, тверда, ніжна, дуже соковита, з помірно терпким смаком. Збирають протягом вересня.

яку харчову цінність має капуста

15. Муцу

Яблука муцу в контейнерах для продажу.

Яблука муцу

Яблуко Муцу, також відоме як яблуко Кріспіна, було представлено в 1930-х роках в провінції Муцу Японії. Ці яблука відомі своєю блискучою, золотистою шкіркою і насиченою медовою солодкістю. Муцу — велике яблуко, яке добре підходить для спільного використання. Його солодкий смак робить цей фрукт улюбленим для десерту. Муцу є гібридом між Голден Делішес та Індо (ще один японський саджанець), але, як відомо, солодший за обидва його батьківські сорти. Зібрані восени яблука Муцу можна безпечно зберігати до ранньої весни.

16. Північний шпигун

Два північних шпигунських яблук на дерев

Північні шпигунські яблука

Ще одна класика Нової Англії та фаворит штату Мен, північний шпигун, вперше був вирощений у Нью-Йорку на початку дев’ятнадцятого століття. Їх можна впізнати за великим розміром і ніжною темно-червоною шкіркою, якщо вирощувати в тіні. Вони рожевіші, коли вирощуються на сонці. Northern Spy має медовий, злегка пряний смак, що робить його відмінним вибором для випічки та сидру. Ці яблука дозрівають рано — приблизно в середині-кінці вересня і добре зберігаються.

17. Паула Ред

Пола червоні яблука

Яблуко Paula Red — відносно молодий сорт. Представлена ​​в шістдесятих роках виробником Льюїсом Арендсом, Paula Reds була названа на честь дружини Арендса Полін. Ці яблука мають гострий, терпкий смак, що робить їх чудовим вибором для свіжого домашнього яблучного пюре. Урожай Paula Reds збирають на початку сезону, доступний з кінця серпня по жовтень.

18 Рожева леді

Два рожеві леді яблука

Рожеві леді яблука

Довгаста жовта різновид з накладенням рожевого або світло-червоного. М’якоть біла з солодкуватим смаком. Добре зберігається. Збирають у вересні та жовтні.

19. Червоний шпигун

Червоний шпигун — це те, що називають спортивним сортом, або мутацією батьківського сорту з багатьма з тих самих характеристик, крім деяких ключових відмінностей. У випадку з червоним шпигуном, він має більшість спільного з його батьківським сортом, північним шпигуном, включаючи його великий розмір і пряно-солодкий смак. Основна відмінність між ними полягає в тому, що червоний шпигун має більш насичений, більш рубіновий відтінок, на відміну від більш світлого і яскравого червоного кольору Northern Spy. Відомий своїм соковитим хрустом, Red Spy є соковитим закуском, а також освіжаючим доповненням до салатів або десертів. Доступні в кінці сезону, найкраще шукати ці яблука в середині жовтня.

20. Рим

Римські яблука

Походить з Риму, штат Огайо, римське яблуко, ймовірно, є тим яблуком, який ви можете уявити на листівці чи ілюстрації. Зазвичай вони яскраві, насичено-червоні і дуже класично мають форму яблука — круглі і злегка конічні. Вони мають терпкий, гострий смак і дуже щільні, що робить їх улюбленим яблуком для приготування їжі. Римські яблука доступні восени до початку зими і довго зберігаються.

21. Winesap

Яблука Winesap

Winesap був улюбленим яблуком з початку 1800-х років через його тривалий термін зберігання та чудовий смак. Вони мають насичений смак, схожий на вино, який чудово підходить до сидрів, пирогів і соусів. Винні соки можна впізнати за їх насичено-червоною шкіркою з зелено-жовтими відтінками. Їх збирають в середині осені та на початку зими, що робить їх міцними та довговічними.

Скажи нам

Який із них твій улюблений? Незалежно від того, який сорт ви виберете, яблука є одними з них найкорисніші та найсмачніші закуски. І такий універсальний! Їжте їх самостійно, занурюйте в арахісове масло або шоколад, запікайте в десерті, поєднуйте з гострим сиром або наріжте салат.

Рецепти з яблуками

Яблучний омлет

5від 1 голосу Роздрукувати рецептХарчуванняамериканський

Інгредієнти

  • 4 1/2 чашки очищених від серцевини, очищених і нарізаних кубиками терпких яблук
  • 3 чашки огірок без насіння, нарізаний кубиками
  • два чашки червона цибуля, нарізана кубиками
  • 23 чашка перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
  • 1/4 чашка петрушки, подрібненої
  • 10 великі яйця, збиті
  • 5 чашки тертого сиру чеддер
  • 23 чашка свіжовичавлений сік лайма
  • 1/2 чашка оливкова олія
  • два чашки густа і товста сальса, просіяна
  • один ч. л. сіль
  • 1/2 ч. л. перець

Інструкції

  • Напрямки: Розігрійте духовку до 350°F. Покрийте форму для випікання 12 х 20. У великій мисці змішайте яблука, огірки, червону цибулю, перець і петрушку. В окремій мисці змішайте яйця, 2 склянки сиру чеддер, сік лайма, олію, сальсу, сіль і перець. Змішайте яєчну суміш з яблучною сумішшю. Перелийте суміш у підготовлену форму і зверху покладіть сиром чеддер, що залишився. Випікайте 30-35 хвилин, поки яйця не схопляться, а сир не стане золотисто-коричневим. Перед тим охолодити. Обслуговується до чотирьох.
Ключове словорецепт яблучного омлету Випробували цей рецепт? Дайте нам знати як це було! Butterbrot - Бутерброд з сиром на грилі

Яблучний сир на грилі

5від 1 голосу Роздрукувати рецепт Pin RecipeХарчуванняамериканський

Інгредієнти

  • 4 скибочки цільнозерновий хліб
  • 1/8 чашка нежирна медова гірчиця
  • один хрустке яблуко, тонко нарізане
  • 4 нежирний сир чеддер, тонко нарізаний
  • Вершкове масло

Інструкції

  • Напрямки: Розігрійте сковороду на середньому вогні. Злегка розподіліть медову гірчицю на кожен шматочок хліба. Викладіть скибочки яблук і сир на дві скибочки хліба, використовуючи приблизно половину яблука і унцію сиру на кожен бутерброд. Обидва зверху посипте скибочками хліба, що залишилися. Злегка змастіть вершковим маслом звернені назовні сторони хліба. Обсмажуйте кожен бутерброд протягом 3-5 хвилин, перевертаючи на півдорозі, поки сир не розплавиться, а хліб підсмажиться. Вийміть зі сковороди і дайте трохи охолонути перед подачею.
Ключове словояблучне масло сир гриль, яблучний сир гриль Випробували цей рецепт? Дайте нам знати як це було!

Яблучний суп з фенхелем

Наближається сезон яблук. Існують буквально сотні сортів яблук, вирощених по всій Північній Америці, але ось короткий огляд деяких з найпопулярніших сортів. Яка ваша улюблена? 5від 1 голосу Роздрукувати рецептХарчуванняамериканський

Інгредієнти

  • два чашки курячий бульйон
  • два чашки вода
  • 1/2 чашка біле вино
  • два яблука, очищені, очищені від серцевини і нарізані
  • один чашка тонко нарізану моркву
  • один невелика цибулина, тонко нарізана
  • 1/2 чашка рубані свіжий кріп
  • один лавровий листок
  • 1/4 чайна ложка сушеного листя чебрецю
  • 6 чорний перець горошком
  • Звичайний нежирний йогурт

Інструкції

  • Напрямки: У великій каструлі змішайте бульйон, воду, вино, яблука, моркву, цибулю, фенхель, лавровий лист, чебрець і перець; нагріти до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин. Процідіть суп, відставивши рідину в сторону. З яблучно-овочевої суміші видаліть лавровий лист. У блендері або кухонному комбайні пюрировать суміш; влийте рідину і добре перемішайте. При необхідності підігрійте. Зверху полийте ложкою йогурту.
Ключове словояблучний суп з фенхелем, рецепт яблучного супу з фенхелем Випробували цей рецепт? Дайте нам знати як це було!